Les professionnels de l'atelier :
Plan de l'atelier :
Les projets de l'atelier :
- Refleurir l’Institut avec des jardinières créées par les jeunes.
- Ouvrir une jardinerie avant l’été : fabrication d’étagères et de jardinières par l’atelier espaces-verts.
- Créer des tables en palettes de récupération pour mettre à l’entrée de la jardinerie.
- Fermer la serre froide en fabricant des portes.
- Faire des paniers par saison pour vendre des fleurs, fruits et légumes.
Visite de l'atelier en images :
Hangar
Salle de pause
Cuisine
Outils
Outils de jardinage
Outils dangereux
Espace bois
Pots
Terreau
Serres
Serres chaude
Tables de rempotage
Tables de culture
Bouturage et rempotage des semis
Serre froide
Verger
Ruches
Fraisiers et Cerisiers
Mirabelliers et Pruniers
Grande production
Fleurs pour les abeilles
Potager de la SAJA
Les étapes de plantations :
POUR LA VENTE DE PLANTS :
Pour faire les semis, on prend du terreau qu’on mélange avec du sable pour l’aérer : ça facilite la levée de la graine. On met le tout dans un godet de diamètre 8cm. La levée des graines se passe dans la serre chaude pendant 2 à 3 semaines avec un arrosage tous les deux jours. Après un mois et demi de pousse, on rempote les plants dans les gros pots : on met 3 ou 4 plants dans un pot. Ensuite on attend encore environ 2 semaines pour que l’enracinement se fasse. Après, nous pouvons mettre à la vente les différents plants de légumes ou de fleurs.
POUR LA VENTE DE FLEURS, FRUITS ET LEGUMES :
On plante directement les graines dans la terre, sous la serre froide pour le persil, les fèves, les carottes, les épinards, la mâche, les radis, les oignons, les salades et les petits pois. Pour les légumes qui craignent moins le froid, on les plante directement dans le jardin de grande production en extérieur (poireaux, pommes de terre, choux fleurs…). On arrose et on surveille la pousse en désherbant si besoin. Quand les légumes auront bien poussé, nous pourrons les ramasser pour les mettre en vente !
L'atelier maraîchage dans le projet d'établissement :
Cet atelier apporte aux jeunes une vision d’ensemble des différentes étapes du maraîchage, sur une année complète.
Ils acquièrent un savoir de la nature et des compétences techniques nécessaires aux milieux professionnels liés au secteur horticole.
L’objectif est d’amener le jeune à acquérir :
Des connaissances théoriques :
- connaissance des cycles de la nature et de l’écosystème.
- connaissance des différents végétaux et leurs caractéristiques.
- observations météorologiques.
- connaissance de la faune utile ou indésirable dans le milieu horticole.
- connaissances des gestes pour l’environnement et la protection de la nature.
- connaissance du matériel de jardin et de son utilité.
- apprentissage des différentes techniques de culture.
- apprentissage des techniques de création de jardin, légumière et florale
Ces enseignements se font sur des supports adaptés dotés de visuels et d’écrits très simples pour améliorer leur compréhension. Le travail de mémorisation passe par la manipulation et l’observation. Les connaissances théoriques servent de base pour acquérir les compétences techniques.
Des compétences techniques :
- cultiver sous serre ou en extérieur : semis, repiquage, empotage, bouturage, arrosage…
- aménagement de massifs.
- nettoyage des lieux de travail.
- opération manuelles d’entretien de la culture et du sol : binage, désherbage, fertilisation…
- utiliser et manipuler l’outillage de jardin en toute sécurité.
- nettoyage et stockage du matériel et de l’équipement.
- gérer des commandes et la vente de plants.
- utilisation du support informatique
- recyclage de palettes pour la création de jardinières et autres mobiliers en bois
- trie des déchets et valorisation des déchets organiques
La mise en pratique et l’acquisition des bases techniques passent par la répétition et des supports visuels adaptés. L’atelier dispose d’une serre chauffée et d’espaces extérieurs ou les jeunes peuvent accéder à l’autonomie en toute sécurité et dans des conditions proches du milieu professionnel.
Moyens disponibles :
- une serre chauffée.
- espaces extérieurs de l’institut.
- un local pour l’enseignement théorique.
- un lieu de stockage du matériel.
- outillage de jardin.
- matériel de culture.